El proyecto: El Caldo de Piedra es un platillo prehispánico de origen chinanteco. La familia Gachupín Velasco, originaria de la región de San Felipe Usila, fue la primera en dar a conocer el platillo en la ciudad de Oaxaca. Dada la pasión por compartir parte de su cultura y el deseo de mostrar el caldo de piedra, se requiere una estrategia para incursionar y posicionarse en el mercado oaxaqueño.

La estrategia: Después de disfrutar el platillo y comprobar su excelencia, se decide crear una estrategia integral que dé a conocer las virtudes y el sabor del caldo de piedra. Se diseña el logotipo que en su composición, integra de manera simbólica tres piedras inspiradas en las mismas piedras que, calentadas al rojo vivo, sirven para cocinar el caldo. Continuando la estrategia, lo primero en desarrollar es el sitio web. Con base en el gran potencial y alcance de internet, se considera que el sitio web será la punta del iceberg del éxito que se planea tener, ya que gracias a él, se podrá conocer la historia, las imágenes e incluso un video de la preparación del platillo. La interfaz se diseña en tonos cálidos haciendo un especial hincapié en las fotografías del caldo de piedra, de la vestimenta y de la región. Como parte de la campaña impresa, se elaboran diferentes carteles y volantes. Después de la estrategia, diversos programas de televisión nacionales e internacionales, viajan a la ciudad de Oaxaca para conocer más del caldo de piedra y hacer entrevistas; se publican artículos sobre el platillo, se graban algunos programas de televisión y se realiza un documental que ha sido expuesto en diferentes partes del mundo. Incluso, el caldo de piedra fue reconocido como Patrimonio Cultural Intangible, por la UNESCO. ¡En hora buena para la visión y el trabajo de Don César y su familia!